Si te gustan las tartas de queso y los postres con manzana, este hojaldre de manzana y requesón se convertirá en uno de tus favoritos. Es una receta sencilla, con pocos ingredientes y un resultado espectacular: una base crujiente, un relleno cremoso y unas manzanas doradas que le dan el toque final.
Perfecta para cualquier ocasión, ya sea un reto culinario, una comida familiar o simplemente porque te apetece un postre delicioso.
Ingredientes
1 masa de hojaldre, 3 manzanas golden, 2 huevos, 100 g de requesón, 200 ml de nata líquida, 70 g de azúcar y canela molida.
Preparación
Precalienta el horno a 200 ºC.
Extiende la masa de hojaldre, forra un molde redondo, pincha el fondo con un tenedor y cúbrelo con papel de horno y garbanzos para evitar que suba. Hornea 7 minutos a 200 ºC.
Pela, descorazona y corta las manzanas en láminas finas. Reserva.
Bate los huevos con el azúcar durante 2 minutos a 37 ºC, velocidad 2 y medio. Añade el requesón y la nata, y mezcla otros 2 minutos. Incorpora la mitad de las láminas de manzana y remueve con una espátula.
Vierte la mezcla sobre la base de hojaldre y coloca encima el resto de las manzanas en forma de abanico. Espolvorea con canela molida y un poco de azúcar. Hornea unos 35 minutos a 180 ºC.
Sirve la tarta tibia o a temperatura ambiente, según prefieras.
