Hoy quiero compartir uno de mis últimos vicios culinarios: los bollitos de jamón y parmesano. Son ideales para una merienda salada, para acompañar un aperitivo o para una cena de picoteo. Se preparan en muy poco tiempo, no dan nada de trabajo y salen unos 20 bollitos esponjosos y llenos de sabor.
Además, congelan de maravilla: los metes unos minutos al horno y vuelven a quedar como recién hechos. ¡Una receta comodín que repetirás una y otra vez!
Ingredientes
1 huevo, 1 yogur natural, 1 cucharadita de azúcar, 500 g de harina de fuerza, 250 ml de leche, 50 g de parmesano en polvo, 70 g de mozzarella rallada, 120 g de mantequilla, ½ cucharadita de hierbas provenzales, 15 g de levadura química, una pizca de sal y 80 g de taquitos de jamón muy picados.
Preparación
Derrite la mantequilla en el microondas y mézclala en un bol grande con el huevo batido. Añade el yogur, la leche y una pizca de sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Agrega la harina tamizada y la levadura química. Incorpora el azúcar, el parmesano, la mozzarella y los taquitos de jamón. Añade las hierbas provenzales y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Precalienta el horno a 200 ºC.
Coloca cápsulas de papel sobre una bandeja y rellénalas hasta ¾ partes con la masa.
Hornea 12–14 minutos, hasta que estén dorados.
Deja templar… y disfruta de estos bollitos esponjosos, sabrosos y perfectos para cualquier ocasión.
