Si eres amante de los dulces navideños, estos polvorones tradicionales no pueden faltar en tu mesa. Esta receta, inspirada en los clásicos polvorones de toda la vida, tiene un sabor auténtico y una textura que se deshace en la boca.
Una opción perfecta para complementar otras variedades y disfrutar de una Navidad llena de dulces caseros.
Ingredientes
375 g de harina tamizada, 220 g de manteca de cerdo, 50 ml de anís seco, 1 cucharadita de canela molida, 75 g de azúcar y azúcar glass para decorar.
Preparación
Comienza tostando la harina en el horno. Extiéndela sobre la bandeja y hornéala a 180 ºC durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Deja enfriar completamente.
En un bol, bate la manteca de cerdo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade la canela y el anís y mezcla bien.
Incorpora poco a poco la harina tostada y tamizada, amasando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Deja reposar la masa entre 20 y 30 minutos.
Enharina la superficie de trabajo y extiende la masa con un rodillo hasta obtener un grosor aproximado de 1 cm.
Engrasa ligeramente un cortapastas y corta los polvorones.
Colócalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornéalos a 200 ºC durante unos 12 minutos, hasta que tomen un ligero color dorado.
Saca del horno, espolvorea con azúcar glass y deja enfriar completamente antes de servir.
