En plena temporada navideña, no pueden faltar los dulces caseros que llenan la casa de aromas cálidos y sabores tradicionales. Estos bocaditos de calabaza con nueces son una auténtica delicia: tiernos, aromáticos y con un relleno de confitura de calabaza que enamora desde el primer bocado.
Perfectos para acompañar un café o para compartir en una sobremesa festiva, se convertirán en un imprescindible de tus Navidades.
Ingredientes
Para la confitura de calabaza: 125 g de calabaza asada y limpia, 90 g de azúcar, piel de limón sin parte blanca, una ramita de canela.
Para la base: 3 medidas de mistela, 5 medidas de aceite de girasol, harina la que admita.
Para pincelar: 1 huevo batido.
Para decorar: nueces peladas.
Preparación
Prepara primero la confitura de calabaza, que puedes hacer el mismo día o con antelación. En un cazo coloca la calabaza asada, el azúcar, la piel de limón y la canela, y cocina durante 15–20 minutos sin dejar de remover. Deja enfriar.
Precalienta el horno a 210 ºC.
Para la base, mezcla la mistela con el aceite y añade harina hasta obtener una masa que puedas trabajar y formar bolitas. Toma porciones de unos 20 g, forma una bolita y aplástala creando un pequeño disco. Colócalos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Añade sobre cada disco un par de cucharaditas de confitura de calabaza. Pincela los bordes con huevo batido y coloca media nuez sobre cada bocadito.
Hornea hasta que estén dorados. ¡Quedan deliciosos!
