Si eres amante de los dulces navideños, estas mantecadas caseras te van a enamorar. Son tiernas, suaves y con ese sabor tradicional que nos transporta directamente a la Navidad.
Se preparan con pocos ingredientes y la masa es muy fácil de trabajar, por lo que tendrás un dulce exquisito listo en muy poco tiempo.
Ingredientes
200 g de manteca de cerdo, 375 g de harina, 3 cucharadas de azúcar, medio sobre de levadura química (8 g), un chorrito de limón, 2 huevos y azúcar para cubrirlas.
Preparación
Mezcla en un bol la harina y la levadura, añade el azúcar y la manteca a temperatura ambiente. Incorpora el chorrito de limón y los huevos batidos, y trabaja la mezcla hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos.
Forma una bola, envuélvela en film y refrigérala 15 minutos.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 1 cm. Corta las mantecadas con un cortapastas engrasado y colócalas sobre una bandeja con papel vegetal, dejando separación entre ellas.
Hornea a 150º durante unos 30 minutos, evitando que tomen color. Nada más salir del horno, rebózalas en azúcar.
Deja enfriar antes de degustar.
