Este flan de calabaza y huevo es un postre perfecto para Navidad: ligero, suave, aromático y con el toque dulce justo.
La calabaza aporta cremosidad y un sabor increíble sin sumar demasiadas calorías, convirtiéndolo en una opción ideal para cerrar cualquier comida festiva sin excesos.
Ingredientes
225 g de calabaza asada, 4 huevos, 75 g de azúcar, 200 ml de leche y caramelo líquido.
Preparación
Asa la calabaza, retira semillas y piel y pesa 225 g. Precalienta el horno a 160 °C con una bandeja con agua para el baño maría. Carameliza las flaneras.
En un bol mezcla los huevos con el azúcar, añade la calabaza y bate. Incorpora la leche poco a poco sin dejar de mezclar.
Llena las flaneras dejando caer la mezcla sobre una cuchara para evitar que el caramelo suba.
Coloca las flaneras en la bandeja con agua y hornea unos 75 minutos. Comprueba el cuajado con un palillo.
Deja enfriar, guarda en la nevera y desmolda antes de servir.
