Estos tagliatelle carbonara sin huevo son una opción cremosa, rápida y muy fácil para cualquier día de la semana. La salsa se prepara con nata, bacon, cebolla y especias, por lo que queda suave y sabrosa.
Aunque la receta carbonara tradicional se elabora con huevo, esta versión casera prescinde de él y resulta menos densa. Además, se prepara en pocos minutos y suele gustar mucho a toda la familia.
Ingredientes
Para 2 personas
- 180 g de tagliatelle
- 150 g de bacon en tiras
- 1 cebolla
- 250 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
- Orégano
- Una pizca de nuez moscada
Preparación
Pon a hervir abundante agua con sal en una cazuela. Cuece los tagliatelle siguiendo el tiempo indicado por el fabricante, escúrrelos y resérvalos.
Pela y pica finamente la cebolla. Rehógala en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra hasta que esté transparente.
Añade las tiras de bacon y saltéalas hasta que comiencen a dorarse. Vierte la nata para cocinar y condimenta con sal, pimienta negra, orégano y una pizca de nuez moscada. Remueve y cocina unos minutos a fuego suave para integrar todos los sabores.
Incorpora los tagliatelle a la sartén y mezcla bien para que queden cubiertos por la salsa. Sirve inmediatamente, mientras la pasta está caliente y cremosa.
Reserva un poco del agua de cocción de la pasta para aligerar la salsa si queda demasiado espesa.
