Las palmeritas de hojaldre son un dulce clásico, crujiente y perfecto para acompañar el café. Con una lámina de hojaldre y azúcar podemos preparar en casa una bandeja deliciosa en muy poco tiempo.
La receta es muy sencilla y admite un acabado opcional con chocolate de cobertura. El secreto está en doblar la masa de forma simétrica y cortar piezas del mismo grosor.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- Azúcar
- Chocolate de cobertura, opcional
Preparación
Precalienta el horno a 200 °C. Extiende azúcar sobre la lámina de hojaldre y pásale suavemente un rodillo para que quede bien adherida.
Marca el centro de la masa con la punta de un cuchillo, sin llegar a cortarla. Dobla uno de los extremos hasta la marca central y repite con el otro.
Espolvorea de nuevo con azúcar, presiona con el rodillo y vuelve a doblar ambos lados hacia el centro. Finalmente, coloca un lado sobre el otro y añade un poco más de azúcar.
Corta la masa en rodajas de aproximadamente 1 cm y colócalas separadas sobre una bandeja forrada con papel de horno. Hornea durante 12 minutos, dales la vuelta y cocina unos 2 minutos más.
Si quieres bañarlas en chocolate, derrite el chocolate de cobertura al baño maría. Sumerge cada palmerita hasta la mitad y déjalas escurrir y enfriar hasta que el chocolate se solidifique.
Deja espacio entre las palmeritas en la bandeja, porque el hojaldre crecerá durante el horneado.
